處理豬肝的步驟如下：
1. 將豬肝放入冷水中浸泡20分鐘，讓其排出血水。
2. 把豬肝剪成小塊，用刀刮去表面的血管和臟物。
3. 把豬肝浸泡在鹽水中，鹽水的濃度為2%~3%，浸泡30分鐘。
4. 用清水沖洗干凈并晾干。
這些步驟可以使豬肝更加干凈美味，同時(shí)也可以減少食品中的細(xì)菌和其他污染物的含量。
1.搭配青椒炒著吃：青椒那股子清爽勁兒，和鹵豬肝的醇厚香味簡直是絕配！青椒切成小塊兒，和鹵豬肝一起下鍋快炒，青椒的翠綠和豬肝的深紅，看著就讓人有食欲。2.搭配洋蔥涼拌：洋蔥那股子辛香味兒，跟鹵豬肝的咸香特別搭。
