洋蔥本身帶有一定辣味，但是有以下幾種方法可以減輕辣味：
1. 泡水：將洋蔥切成薄片或細(xì)絲后，放入清水中浸泡約10分鐘，然后再使用，可以減輕辣味。
2. 加醋：將洋蔥切成細(xì)絲后，加入少量醋拌勻，醋的酸味可以中和辣味。
3. 加糖：將洋蔥切成細(xì)絲后，加入少量糖拌勻，糖的甜味可以減輕辣味。
4. 加鹽：將洋蔥切成薄片或細(xì)絲后，加入適量的鹽腌制一段時(shí)間，可以減輕辣味。
5. 炒熟：將洋蔥切成細(xì)絲后，可以先炒熟再加入其他食材烹飪，炒熟后可以降低辣味和刺激性。
水開(kāi)后撒一勺鹽，再下餃子，這樣餃子皮更筋道，還能防止煮破。總共點(diǎn)三次水，餃子肚皮鼓起來(lái)、皮變得透亮就熟了。要是凍餃子，點(diǎn)兩次水就行，但得多煮兩分鐘，確保餡兒熱透。3.蘸料配菜提鮮味：煮好的餃子別急著撈，先關(guān)火燜半分鐘，這樣皮更軟乎。
