1. 先將排骨放在流動的水下，用手輕輕搓洗，去除表面污物；

　　2. 排骨浸泡在冷水中，浸泡20分鐘左右，這樣可以讓血水排掉；

　　3. 取出排骨，放在流動的水下再次用手輕輕搓洗，去除剩余的污垢；

　　4. 最后將排骨用清水沖洗干凈，可以使用毛巾擦干或晾干，做好下一步準備。