將生豬肝切成片或者塊狀，用清水將其浸泡30分鐘左右，去除血水和一些異味。然后加入適量鹽、生姜片和料酒，腌制30分鐘以上，讓豬肝入味。

　　接著，準備一個平底鍋，加入少量油，將腌制好的豬肝放入鍋中煎炒，期間可加入少量的水調制入味料，繼續翻炒，煎至兩面金黃熟透即可食用。注意不要過度煮豬肝，否則口感會變得硬而且不好吃。