以下是制作牛排的步驟：

　　1. 準備好牛排，可以使用里脊肉、肋眼肉等部位，選擇不同部位的牛排口感和嫩度都不同。

　　2. 準備腌料，可以使用橄欖油、鹽、黑胡椒、大蒜、迷迭香等調料，將腌料均勻地涂抹在牛排的兩面和四周，用保鮮膜包住，腌制30分鐘至2小時。

　　3. 取出腌制好的牛排，用廚房紙吸干表面的水分，讓牛排煎出來更加的鮮嫩多汁。

　　4. 加熱平底鍋，倒入一勺油，將牛排放入煎炒，煎至兩面金黃色即可，一般適中火力，大約每面3-5分鐘。

　　5. 翻轉牛排時使用夾子而不是用刀切，以免刀切到肌肉纖維導致牛排口感變硬。

　　6. 煎好的牛排放在盤子里稍微放置一下，讓肉汁回流，然后可以撒上一些新鮮的香草葉，提升味道和顏值。

　　溫馨提示：牛排的口感和熟度因人而異，如喜歡五分熟的牛排可以將煎制時間稍微減少，喜歡全熟的可以煎制時間稍微加長。