
半纖維素是指不屬于纖維素類化合物,但結構上類似于纖維素的一類化合物,包括木質素、果膠、半乳甘露聚糖等。
纖維素是一種由葡萄糖分子組成的多聚物,是植物細胞壁的主要成分,在植物中具有結構性和支持性的作用。
區別在于半纖維素的結構比纖維素更加多樣化,含有不同的單糖組分,且不同種類的半纖維素在結構上也存在差異。而纖維素則是由相同的單糖分子組成的多聚物,結構比較單一。半纖維素在化學和生物上的性質也與纖維素不完全相同。

蔬菜中富含纖維素,特別是蔬菜中的植物纖維可以為大腸提供不可利用的纖維素物質,增加糞便的體積,起到刺激腸道蠕動、促進排便的作用。通過食用富含纖維素的蔬菜可以幫助保持腸道的正常功能,預防便秘。
