豬耳朵是一種營養豐富的食材，有很多的做法可以嘗試。以下是一些簡單易做的方法：

　　1. 紅燒豬耳朵：將豬耳朵加入高湯中煮約30分鐘，撈出切成小塊備用。將蔥姜蒜爆香，加入料酒和醬油炒香，倒入豬耳朵塊翻炒均勻，加少許鹽和糖，再倒入高湯，大火燒開后轉入小火慢燉30分鐘即可。

　　2. 豬耳朵鹵水：將豬耳朵加入水中煮熱后焯水，撈出切成小塊備用。將蔥姜蒜爆香，加入五香粉、桂皮、八角、香葉等調料炒香，倒入豬耳朵塊翻炒均勻，加入醬油、糖、鹽、料酒和適量的清水，大火燒開后轉小火慢燉30分鐘即可。

　　3. 豬耳朵涼拌：將豬耳朵加入水中煮熱后焯水，撈出切成薄片備用。將蔥姜蒜切末，加入醋、醬油、香油、糖和辣椒油調勻，再加入切好的豬耳朵片拌勻即可。

　　4. 豬耳朵炸酥：將豬耳朵切成小塊，加入鹽、胡椒粉、淀粉和雞蛋拌勻，放入油鍋中炸至金黃色即可。

　　注意：豬耳朵應先用清水焯水去除異味，再進行烹飪，以確保口感香脆。豬耳朵的烹飪時間要根據具體做法和個人口感而定。