牛肉燉土豆的做法：

　　材料：

　　牛肉塊500克、土豆2個、洋蔥1個、姜2片、蒜3瓣、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、胡椒粉適量、水適量、油適量

　　做法：

　　1.牛肉切塊，用料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制20分鐘；

　　2.土豆去皮，切成塊狀，洋蔥、姜、蒜切片備用；

　　3.熱鍋加油，將腌制好的牛肉塊煎至兩面金黃，放入盤中備用；

　　4.熱鍋再加一點油，放入洋蔥、姜、蒜爆香；

　　5.將煎好的牛肉塊加入鍋中，翻炒均勻；

　　6.加入足夠的水，開大火燒開；

　　7.撇去浮沫，加入料酒、生抽、老抽，繼續煮開后轉小火；

　　8.蓋上鍋蓋燉煮30分鐘；

　　9.加入土豆塊，繼續燉煮20分鐘左右，或直至土豆變軟；

　　10.加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.土豆時間不要煮太久，以免煮爛了。

　　2.如果喜歡湯汁濃郁，可以用淀粉水勾芡。