以下是用碗蒸米飯的步驟和一些竅門：

　　步驟：

　　1. 將洗凈的米放入碗中，加入適量的清水，然后用手攪拌一下，使米和水混合均勻。

　　2. 將米飯放入蒸鍋中，注意不要將碗直接放在鍋底上，要用一個支架或放一個小架子在鍋底上，這樣可以使蒸汽滲透更均勻。

　　3. 蓋上鍋蓋，用大火蒸20分鐘左右，關火后再燜5分鐘左右，待米飯完全膨脹后即可食用。

　　竅門：

　　1. 水的用量要適量，過少會導致米飯干硬，過多則會導致米飯軟爛。

　　2. 在加水后用手攪拌一下，使米和水混合均勻，可以使米飯更加飽滿。

　　3. 在蒸米飯時可以在碗中加入一些食材，如香菇、雞肉、蝦等，可以增加米飯的口感和香味。

　　4. 在蒸鍋中可以加入一些姜片或蔥段，可以使米飯更加香甜。

　　5. 不要在蒸鍋之前先加鹽，否則米飯容易變硬。可以在取出米飯后再加鹽。