
燒烤魷魚的步驟:
1. 準備魷魚:將魷魚清洗干凈,去掉內臟,去掉頭部和腕部,剪成適當大小的段或環。
2. 準備腌料:將橄欖油、大蒜、檸檬汁、鹽和黑胡椒混合在一起做成腌料。將腌料涂在魷魚上,放置冰箱中腌制20分鐘。
3. 烤制:將魷魚放入烤箱或烤架上,以高溫烤制(大概200度左右)烤約3-5分鐘或變得金黃翻轉再烤3-5分鐘即可。
4. 享用:可以選擇將烤好的魷魚切成小塊撒上海鹽和檸檬汁,或和蔬菜串在一起烤制。
提示:
- 烤魷魚的時間不要太長,否則會變得非常硬。
- 可以選擇裹上面粉食用,讓魷魚更加酥脆。
- 用木炭烤制魷魚更有炭烤的風味。

1.泡發處理:干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上,中途換水2-3次去除鹽分和雜質,確保徹底軟化。2.餡料調制:將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合,按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用,魷魚彈牙、韭菜清香,搭配一碗小米粥更顯鮮美。
