1. 先把栗子洗凈，用刀在頂部切一口十字形的小口子，以免煮開后栗子爆裂。

　　2. 把水燒開，放入栗子，加點鹽，這樣可以讓栗子煮出更香甜的味道。

　　3. 煮15-20分鐘，或者栗子的殼開始裂開，碰一下就能感覺到里面的軟度了。

　　4. 熄火后，用勺子或筷子把栗子撈出來，放在流動的自來水下沖洗幾分鐘，這樣可以讓栗子的殼更容易剝開。

　　5. 把栗子放在木板上，用刀切開栗子的兩端，稍微推壓一下，栗子的皮就可以很容易剝下了。

　　6. 剝完皮后可以用沸水煮一下消毒，這樣口感更加干凈衛生。剝好皮的生栗子可以用來做糖炒栗子、栗子飯等美食，非常美味。