1. 切成小塊：將羊肉切成小塊，這樣可以更加方便地串起來，并且也能夠更加均勻地烤熟。

　　2. 腌制：在羊肉塊上撒上鹽、胡椒和其他喜歡的調料，然后放入冰箱腌制2-3小時，這樣可以使羊肉更加入味。

　　3. 烤的溫度和時間：使用炭火燒烤，將串好的羊肉放在烤架上，用中小火慢慢烤，烤至兩面都熟透的時候即可拿下來。時間一般為10-15分鐘左右。

　　4. 蘸料：將羊肉串蘸上調料，例如香菜、辣椒醬、酸奶等等，可以提高口感和食欲。

　　5. 喝些酒：在烤羊肉的時候，適當地喝點啤酒或者其他飲品，可以提高整個烤肉過程的歡樂氛圍，也可以緩解烤肉過程中的疲勞感。