清蒸魚片是一道非常健康、美味的菜肴，下面是制作步驟：

　　材料：

　　- 魚片：500克

　　- 姜片：適量

　　- 蔥段：適量

　　- 鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鮮魚湯：適量

　　步驟：

　　1. 將魚片放入碗中，加入適量鹽、料酒，拌勻腌制10分鐘，可以讓魚肉更加鮮嫩。

　　2. 鍋中燒開水，將腌好的魚片放入鍋中焯水，至魚肉變白撈出備用。

　　3. 魚肉碼放在蒸盤中，撒上適量的姜片和蔥段。

　　4. 鍋中加入適量的鮮魚湯，開火燒開，放入蒸盤，大火蒸8-10分鐘。

　　5. 然后熱鍋涼油，在魚肉上淋上熱油，這樣可以讓魚肉更加滑嫩。

　　溫馨提示：

　　1. 如果沒有鮮魚湯，可以用清水代替，但是加點雞精會更加美味。

　　2. 加油的溫度一定要高，這樣才能讓魚肉更加滑嫩。

　　3. 如果喜歡口感酸爽的話，可以在蒸魚片時加入少許醋。