以下是幾種做法：

　　1. 白菜切成絲，加入適量的鹽和糖，攪拌均勻后放置15-20分鐘，使其腌制入味，然后擠干水分。加入蒜末、醋、花生油、香油拌勻即可。

　　2. 白菜切成塊，加入蔥花、姜末、蒜末、紅辣椒、花椒粉、鹽、糖、醋、雞精、香油等調(diào)料拌勻。

　　3. 白菜切成絲，加入蔥花、姜末、香菜、蒜泥、鹽、糖、醋、花生油拌勻即可。

　　4. 白菜切成絲，加入醬油、味精、花椒粉、白糖、香油、蒜末拌勻。

　　5. 白菜切成小塊，加入蔥花、姜末、蒜末、鹽、醋、醬油、糖、紅辣椒、香油拌勻即可。