以下是一種簡單的羊排湯配方：

　　材料：

　　- 羊排 500 克

　　- 姜 20 克

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 黑胡椒粉 適量

　　- 青菜 適量

　　做法：

　　1. 將羊排放入開水中焯水，撈出瀝干備用。

　　2. 在鍋中放入姜片和料酒，加入適量的水燒開。

　　3. 放入焯過水的羊排，加入適量的鹽和黑胡椒粉，煮約 20 分鐘至羊排熟爛。

　　4. 將青菜切成小段，放入湯中煮 5 分鐘即可。

　　如果喜歡口感更加濃郁的湯，可以將煮熟的羊排取出，將湯煮至濃稠，再放入羊排加熱即可。飲用時可根據個人口味加入適量的胡椒粉和鹽調味。