以下是一道簡(jiǎn)單的蠶豆燒法：

　　材料：

　　- 新鮮蠶豆 500g

　　- 豬肉（或其他肉類） 200g

　　- 姜片 5g

　　- 蔥段 2根

　　- 料酒 1湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 紅糖 適量

　　- 醬油 適量

　　- 雞精 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 蠶豆洗凈，去殼，焯水燙5分鐘，放入冷水中泡涼備用。

　　2. 豬肉切成小塊，加鹽、醬油、料酒、紅糖、姜片腌30分鐘左右。

　　3. 熱鍋加油，爆香姜片和蔥段。

　　4. 將腌好的豬肉加入鍋中煸炒至微黃色。

　　5. 加入蠶豆煸炒，炒出香味后加水沒(méi)過(guò)蠶豆。

　　6. 加鹽、雞精、少量紅糖調(diào)味，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右，直到蠶豆軟爛，湯汁收干即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 烹制蠶豆時(shí)一定要焯水燙，否則可能會(huì)有毒性成分損害身體健康。

　　- 蠶豆燒的湯汁一定要收干，避免湯汁太多影響口感。