手撕白菜的做法：

　　材料：

　　白菜一顆，姜末適量，蒜末適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，生抽適量，醋適量，食用油適量

　　步驟：

　　1、將白菜洗干凈，去掉外層老葉，將白菜切成小塊，用水焯水，撈出瀝干備用。

　　2、鍋中放少許油，倒入姜末和蒜末煸炒出香味。

　　3、將焯水后的白菜放入鍋中，加入鹽、糖、雞精、生抽、醋和適量的水，翻炒均勻。

　　4、炒至白菜變軟爛，呈現透明狀即可。

　　溫馨提示：

　　1、白菜選用新鮮嫩葉的部位，口感更佳。

　　2、可以加入喜歡的調料，如辣椒油、花椒等，根據口味自行調整。

　　3、翻炒時火不要太大，否則容易糊底或者炒熟不入味。

　　4、可以加入適量的肉類，如豬肉絲、牛肉絲等，口感更加豐富。