材料：

　　排骨、黃豆、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、糖、水、油

　　做法：

　　1.將排骨切成小塊，放入鍋中焯水煮沸，撈出備用。

　　2.把黃豆浸泡在冷水中大約2小時(shí)，然后瀝干備用。

　　3.在鍋中加入油，放入蔥姜炒香，然后加入排骨煸炒至微黃。

　　4.倒入適量的料酒和醬油，加入糖和鹽，翻炒均勻。

　　5.加入清水，放入黃豆，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮30-40分鐘，直到黃豆軟爛，排骨也非常入味，關(guān)火。

　　6.最后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味，撒上蔥花即可。

　　溫馨提示：

　　1.焯水的目的是去除排骨血水，使得后面的做法更為入味。

　　2.煮黃豆的水要放足，如果覺(jué)得倒入的水不夠，可以隨時(shí)加水。

　　3.炒菜時(shí)不要加太多的油，否則黃豆會(huì)很容易碎掉。

　　4.煮的時(shí)候可以試試用高壓鍋，這樣節(jié)省時(shí)間和黃豆更加入味。

　　5.排骨和黃豆都是含鈣豐富的食材，不僅可以增強(qiáng)骨骼密度，而且可以增強(qiáng)人體的免疫力。