1. 備料：牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉、鹽、黑胡椒粉拌勻腌制15分鐘。同時切好蔬菜備用（洋蔥、青紅椒、胡蘿卜）。

　　2. 熱油，將腌制好的牛肉均勻鋪在鍋底，煎至兩面微黃，撈出備用。

　　3. 鍋中加油，倒入蔬菜翻炒，加入鹽、雞精調味，炒至蔬菜變軟。

　　4. 加入煎好的牛肉，翻炒均勻，再加入生抽、老抽和少許糖調色，炒勻即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉不要煎過頭，以免口感過硬。

　　2. 蔬菜可以根據(jù)個人口味加減。