以下是去除豬蹄腥臭味的方法：
1. 先將豬蹄用流水沖洗干凈，去除表面的雜質(zhì)和污垢。
2. 將豬蹄放入鍋中煮沸，加入一些生姜和料酒，然后再煮10分鐘，這樣可以去除豬蹄的腥味。
3. 另備一鍋清水，將豬蹄放入煮熟，撇去浮沫后，放入姜片和料酒，繼續(xù)煮20分鐘左右。
4. 把煮好的豬蹄拿出，用清水沖洗干凈，去除污垢和血水。
5. 將豬蹄再次放入鍋中，加入蔥、姜、料酒、八角等調(diào)料，蓋上鍋蓋，用小火燉煮2-3個(gè)小時(shí)。
6. 然后加入適量的鹽和糖，再燉煮20分鐘左右，即可享用熟美味的豬蹄，不再有腥臭味。
將蒸熟的海螺切片后，也可以加入一些檸檬汁來去腥。在蒸海螺之前，可以加一些姜片或姜絲來幫助去除腥味。在購買海螺時(shí)，要選擇新鮮的海螺，因?yàn)樾迈r的海螺腥味相對(duì)較輕。
