材料：

　　排骨500克、蓮藕500克、枸杞適量、生姜適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。

　　步驟：

　　1.準備好所需的材料，排骨洗凈，蓮藕去皮，切成薄片；姜切片備用。

　　2.將排骨放入鍋中，加入清水燒開后倒掉，以去除血水，瀝干水分備用。

　　3.鍋中倒入適量清水，放入排骨、姜片，加入料酒，用中火煮沸，撇去浮沫。

　　4.將蓮藕片和枸杞放入鍋中，用小火燉煮20分鐘左右，燉至蓮藕變軟爛，即可加入適量鹽調味。

　　5.最后加入一些蔥花即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1.煮之前先用冷水沖洗排骨，去除雜質，讓燉好的湯更清爽，口感更好。

　　2.鍋中的水量建議加入剛好淹沒食材的程度，以免煮干，還需不斷加水。

　　3.藕片可以用藕馬蹄來代替。