核桃之所以不包漿,是因?yàn)樗墓麣?(也叫外殼)較為厚重,能夠?qū)⒐麑?shí)完全覆蓋。果殼在果實(shí)內(nèi)部形成了一道堅硬的隔離層,可以充分保護(hù)果實(shí),避免外界的異物或生物對果實(shí)的侵害。果殼還具有保濕、防止腐爛等作用,有利于果實(shí)的貯藏和保鮮。核桃不需要包漿。
一旦氧化,就會產(chǎn)生一些苦澀的物質(zhì),吃起來自然就發(fā)澀了。3.品種差異:不同品種的核桃,單寧含量和氧化程度都不一樣。
發(fā)布時間:2023-05-03 20:44:45
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