豬肝是很好的補血食材之一，以下是一種簡單易做的豬肝做法：

　　材料：

　　豬肝一塊

　　大蔥一根

　　姜片適量

　　料酒少許

　　鹽適量

　　生抽適量

　　淀粉適量

　　步驟：

　　1.將豬肝洗凈，去掉血絲，切成薄片，用少許料酒和鹽腌制十分鐘。

　　2.大蔥切成蔥花，姜片切成絲備用。

　　3.將腌好的豬肝放入鍋中，加入適量油，煎至兩面金黃，備用。

　　4.鍋中留少量油，加入大蔥和姜絲，爆香。

　　5.將煎好的豬肝放入鍋中，加適量鹽和生抽，翻炒均勻。

　　6.淀粉加入適量水攪拌均勻后，倒入鍋中，翻炒至汁濃稠即可。

　　煎好的豬肝口感鮮嫩，加上大蔥和姜絲的調料，味道更加鮮美，是補血的美味佳肴。