煮熟的排骨可以用來炒很多中式菜肴，以下是其中幾種炒法：

　　1. 香辣炒排骨

　　材料：煮熟的排骨、辣椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、糖、醬油、料酒、花椒粉、香菜

　　做法：將辣椒、蔥、姜、蒜切成末，加入豆瓣醬、鹽、糖、醬油、料酒、花椒粉調(diào)味。鍋中加油，爆香調(diào)料，加入排骨翻炒，最后加入香菜即可。

　　2. 魚香炒排骨

　　材料：煮熟的排骨、蔥、姜、蒜、醬油、糖、醋、豆瓣醬、甜面醬、鹽、淀粉、香菇、胡蘿卜、青椒

　　做法：將蔥、姜、蒜、香菇、胡蘿卜、青椒切成絲，鍋中加油炒香蔥姜蒜，加入排骨炒至微黃。加入醬油、糖、醋、豆瓣醬、甜面醬、鹽調(diào)味，加入絲狀蔬菜翻炒，最后加入淀粉勾芡即可。

　　3. 五香炒排骨

　　材料：煮熟的排骨、五香粉、鹽、醬油、糖、蔥、姜、蒜、香菜

　　做法：將蔥、姜、蒜切成末，鍋中加油，爆香蔥姜蒜。加入排骨、五香粉、鹽、醬油、糖炒勻，最后加入香菜即可。