如果煮好的牛肉不容易切成片，可能是因為它過于嫩軟或過于柔韌。以下是一些可能有用的技巧：

　　1. 冷卻牛肉：將牛肉放在冰箱或冷水中冷卻，這將有助于牛肉變得堅實，并且更容易切割。

　　2. 使用大刀：使用大刀將牛肉切成厚片，這將有助于您更輕松地控制牛肉，同時使切片更容易。

　　3. 調整切割方向：嘗試改變切割的方向，有時候從不同的方向切割可以更有效地切割牛肉。

　　4. 改變切割工具：使用鋒利的刀或者電動切片機可以使牛肉更容易切割成片。

　　5. 依照紋路切割：找到牛肉的紋路，然后沿著這個方向切割可以使切片更加容易。

　　6. 調整烹飪時間：如果牛肉過于嫩軟或過于柔韌，可能需要調整烹飪時間，以便更容易切割。