五花肉炒洋蔥的竅門如下：

　　1. 切好五花肉和洋蔥。五花肉切成小塊或小片，洋蔥切成細條狀。

　　2. 熱鍋涼油，放入五花肉，小火慢慢煸炒，直到五花肉變色，出現微微的油脂。

　　3. 加入洋蔥，翻炒均勻，直到洋蔥變軟。

　　4. 加入少許鹽，繼續翻炒均勻，讓鹽分均勻滲透到肉和洋蔥中。

　　5. 最后加入一點點醬油，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 烹調時不要加太多油，否則五花肉會過于油膩。

　　2. 烹調時間不宜過長，否則洋蔥會變得過糊，影響口感。

　　3. 可以根據個人口味調整鹽和醬油的用量。

　　4. 如果喜歡口感更加鮮美，可以加入一點蒜末、姜末等調料一起炒。