優質的碳水食物有以下幾種：

　　1. 燕麥：含有大量的優質碳水化合物，同時還富含膳食纖維、蛋白質和多種維生素和礦物質。

　　2. 蕃薯：含有較少的脂肪，但是富含碳水化合物、膳食纖維和多種維生素和礦物質。

　　3. 紅薯：同蕃薯一樣富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質，對增強免疫力和保持健康有很好的幫助。

　　4. 無糖酸奶：含有少量的碳水化合物，但是富含蛋白質和鈣質，尤其是無糖酸奶，更是一種理想的碳水化合物食物。

　　5. 紅豆和綠豆：這兩種豆類含有優質碳水化合物，同時富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。

　　6. 糙米：相對于白米而言，糙米富含膳食纖維、B族維生素和礦物質，是更健康的碳水化合物食物。

　　7. 糙米面包：同糙米一樣，糙米面包也富含膳食纖維、B族維生素和礦物質，同時含有較低的糖分。

　　8. 蔬菜：包括胡蘿卜、菠菜、西蘭花和甘藍等，這些蔬菜含有較少的碳水化合物，但是富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助于維持身體健康。