冬瓜排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，制作方法如下：

　　材料：

　　1. 冬瓜 500克

　　2. 排骨 300克

　　3. 姜片 3片

　　4. 料酒 適量

　　5. 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈后切成小塊，用開水燙一下去除血水和雜質(zhì)，瀝干備用。

　　2. 冬瓜洗凈去皮去籽切成小塊。

　　3. 鍋中放入足量的清水，放入排骨和姜片，加入料酒煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉 1-1.5 小時(shí)。

　　4. 將冬瓜塊加入煮沸的湯中，再次煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約半小時(shí)至冬瓜完全熟爛，加入適量鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：如果喜歡口感鮮嫩的排骨，可以在煮排骨的時(shí)候加入一些冷水，煮沸后再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣會(huì)使排骨更加鮮嫩可口。