1. 魚刺處理：將三文魚放在切板上，用鉗子或者剪刀將魚鱗和魚刺去除干凈。
2. 切薄片：用一把鋒利的刀將三文魚切成均勻薄片。注意，切片的方向要橫著切，以便呈現出三文魚的細膩紋理。
3. 擺盤：將切好的三文魚片擺放在盤子里，可以按照自己喜歡的方式進行擺放。通常將三文魚片整齊地排列在盤子中央，然后再加上一些生菜葉或者其他輔料，使盤子更加豐富多彩。
4. 上餐：三文魚切片擺盤完成后，可以根據個人口味選擇搭配的調料和配菜。通常會配上一些檸檬汁、醬油、芥末醬或者其他調味品，以增加口感的層次和豐富度。
想要炒出鮮嫩多汁的牛肉，關鍵在于切片的技巧與后續的烹飪處理。新鮮牛肉本身肉質細膩，但若切片不當，炒制時易變老變硬。這樣做不僅能鎖住牛肉的水分，還能在炒制時形成一層保護膜，使牛肉更加鮮嫩多汁。
