1. 先將豬肝用鹽水泡一下，去除血水和腥味。

　　2. 再將豬肝切成片或塊，下鍋加入一些姜片和料酒，煮至水開。

　　3. 然后將豬肝撈出，用清水洗凈血沫備用。

　　4. 將鍋中的水倒掉，鍋洗干凈，再加入清水，下入豬肝和適量的調料（比如鹽、醬油、蔥姜蒜等），煮至熟爛即可。

　　注意：

　　1. 豬肝不宜煮過久，否則會變老變硬，影響口感。

　　2. 在烹煮過程中，需要經常檢查豬肝的熟度，適時起鍋，避免煮老。

　　3. 烹煮時勿加太多水，否則會稀釋豬肝的營養成分。