醬臘肉是一道非常好吃的家常菜，下面是燒醬臘肉的步驟：

　　材料：

　　醬臘肉、姜、蒜、干辣椒、香菜、生抽、老抽、白糖、料酒、花椒、雞精、水、油

　　步驟：

　　1.將醬臘肉切成小塊，用溫水浸泡半個小時，將血水泡出來。

　　2.將姜、蒜切末，干辣椒切段，香菜切段備用。

　　3.熱鍋涼油，下姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒，炒香后加入醬臘肉。

　　4.翻炒幾分鐘，加入生抽、老抽、料酒、白糖，繼續翻炒。

　　5.加適量的水，燒開后轉小火，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右。

　　6.再加入少許雞精和香菜，翻炒均勻即可出鍋。

　　小提示：

　　1.醬臘肉本身比較咸，所以不要加太多鹽。

　　2.如果喜歡口感軟爛，可以多燉一會兒。

　　3.如果喜歡口感麻辣，可以加適量的干辣椒和花椒。