營養不良化驗單主要包括以下項目：
1. 血液生化指標：包括血紅蛋白（Hb）、白細胞計數（WBC）、血小板計數（PLT）、血清蛋白質、白蛋白、總膽固醇、甘油三酯等。
2. 礦物質：包括鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。
3. 維生素：包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素D等。
4. 紅細胞指標：包括紅細胞計數（RBC）、紅細胞壓積（Hct）、平均紅細胞體積（MCV）、平均紅細胞血紅蛋白含量（MCHC）等。
通常來說，營養不良的化驗單會顯示一些指標偏低，比如血紅蛋白、白蛋白、總蛋白、維生素、鐵等，而鈣、鋅、硒等微量元素可能會偏低或正常。紅細胞指標也可能會受到影響，如紅細胞計數、紅細胞壓積等可能會偏低。具體的解讀還需結合臨床表現綜合分析。
