牛肉可以蒸、煮、燉、煎、烤等多種方式烹飪。以下是一些適合小孩的牛肉做法：
1. 牛肉炒飯：將牛肉切成丁，炒熟后放入蛋炒熟的米飯中，加入適量鹽和醬油調(diào)味，翻炒均勻即可。
2. 牛肉湯：將牛肉切成片或絲，加入蔬菜和米飯一起煮成湯，調(diào)入一些鹽和其他調(diào)味料即可。
3. 紅燒牛肉：將牛肉切成小塊，加入醬油、糖、姜、蒜等調(diào)味料，煮至爛熟。
4. 牛肉烤串：將牛肉切成小塊，用串穿起來，涂上一些調(diào)料，放入烤箱或烤爐中烤熟即可。
無論使用哪種烹飪方式，都要確保牛肉熟透，以免影響小孩的健康。可以根據(jù)小孩的口味偏好進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，如加入一些辣椒或奶酪等。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
