燉豬肚需要以下調(diào)料：

　　1. 豬肚：適量

　　2. 姜片：適量

　　3. 大蔥：適量

　　4. 料酒：適量

　　5. 生抽：適量

　　6. 鹽：適量

　　7. 白胡椒粉：適量

　　8. 八角：適量

　　9. 桂皮：適量

　　10. 干辣椒：適量

　　11. 食用油：適量

　　12. 枸杞：適量

　　13. 黃酒：適量

　　14. 糖：適量

　　步驟：

　　1. 將豬肚清洗干凈后，切成薄片備用。

　　2. 鍋中倒入適量的食用油，放入姜片和蔥段煸炒，炒到香味。

　　3. 放入豬肚片，加入料酒煸炒均勻。

　　4. 加入適量的清水，放入八角、桂皮、干辣椒、鹽、白胡椒粉等調(diào)料，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)。

　　5. 加入黃酒和糖，再次煮開后放入枸杞即可。

　　溫馨提示：煮豬肚時(shí)使用砂鍋燉，口感更好。如果口感偏腥的話，可以在清洗豬肚前用冰糖搓一遍，然后用水沖洗干凈即可。