腌制整豬肝曬干是一種傳統的中國烹飪方式，下面是詳細步驟：

　　材料：

　　-整豬肝1個

　　-鹽

　　-白糖

　　-白酒

　　-五香粉

　　步驟：

　　1. 將豬肝洗凈，用清水沖洗干凈，然后用吸水紙或毛巾擦干。

　　2. 用刀在豬肝上面劃幾道口子，讓腌料能夠更好地滲透。

　　3. 將鹽、白糖、五香粉和白酒混合，攪拌均勻成為腌料。

　　4. 用腌料將整個豬肝均勻地涂抹上去，并且充分地按摩，讓腌料更好地滲透豬肝。

　　5. 將腌制好的豬肝放在陰涼通風的地方，每天翻一次，直到豬肝變干（一般需要幾個星期）。

　　6. 豬肝晾干后可以烤熟或切成片狀食用。

　　提示：

　　-在腌制過程中，如果發現豬肝表面有水分，應及時擦干。

　　-豬肝晾干后可以用錫紙包裹，以免受到外界的污染。

　　-豬肝晾干的時間根據空氣濕度和溫度等因素而異，需要耐心等待。