
糙米和大米的區(qū)別不僅在于顏色、口感和營養(yǎng)成分上的不同,還存在熱量上的差異。
糙米是指去掉外層稻殼后未經(jīng)過進(jìn)一步加工的稻米,含有大量的纖維,熱量相對較低。每100克糙米的熱量約為354千卡。
大米是經(jīng)過去殼、碾米等加工后的白色米飯,相對于糙米來說,熱量較高。每100克大米的熱量約為370千卡。
想要減少熱量攝入,糙米是更佳的選擇。糙米的纖維含量較高,口感較硬,對于消化能力較弱的人群來說,可能會有不適。在選擇米飯時,應(yīng)根據(jù)個人口感和健康狀況做出選擇。

以東北五常九色糙米為例,其由黑米、紅米、血糯米等9種谷物科學(xué)配比,浸泡后水色變深正是花青素等天然成分釋放的直觀表現(xiàn)。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡實驗顯示,常溫水浸泡2小時后水色已呈淺紫色,而熱水浸泡僅30分鐘即可達(dá)到類似效果。
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