1.先將干銀耳用清水浸泡30分鐘左右，直到完全軟化。
2.將軟化的干銀耳放入清水中，用手輕輕揉搓，使其內(nèi)部的泥土或雜質(zhì)浮出來(lái)。
3.用清水沖洗干銀耳，反復(fù)沖洗幾次，直到?jīng)]有泥土或雜質(zhì)流出為止。
4.將清洗干凈的干銀耳放在干燥通風(fēng)的地方晾干或用廚房紙巾擦干即可食用或保存。
若長(zhǎng)期將其作為主食替代品，可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入單一化。極少數(shù)人可能對(duì)銀耳中的多糖成分過(guò)敏，引發(fā)皮膚瘙癢或呼吸道不適。合理攝入下，銀耳的美容養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳等功效仍可安全發(fā)揮。
