圓白菜和圓生菜的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn)：
1. 外觀區(qū)別：圓白菜外形圓球形，葉子厚而緊密，葉片寬而脆，顏色為淡綠色；圓生菜也是球形，葉子薄而松散，葉片窄而脆，顏色為深綠色。
2. 口感區(qū)別：圓白菜質(zhì)地較硬，口感爽脆；圓生菜質(zhì)地柔軟，口感清脆。
3. 營養(yǎng)區(qū)別：圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、鉀、鈣、鐵等營養(yǎng)成分；圓生菜中含有豐富的葉綠素、維生素C、維生素K、鉀、鈣等營養(yǎng)成分。
4. 用途區(qū)別：圓白菜通常用于烹飪、腌制等料理中，如酸菜、炒菜等；圓生菜則通常用于涼拌、沙拉等生食料理中，如涼拌生菜、三明治沙拉等。
圓白菜的葉酸含量較高，對孕婦預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷有重要意義，大白菜則含有一定量的B族維生素，能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高，但與維生素C共同存在可提高吸收率，對預(yù)防缺鐵性貧血有輔助作用。
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