鵝蛋和鴨蛋的主要區別在于：

　　1. 大小：鵝蛋一般比鴨蛋大，重量也比鴨蛋重。

　　2. 營養成分：鵝蛋含有更多的脂肪和膽固醇，而鴨蛋則含有更多的蛋白質。

　　3. 口感：鵝蛋的蛋黃比鴨蛋的蛋黃更膩，更滑，而且味道更濃郁。

　　4. 用途：鵝蛋通常用于制作糕點和面點，而鴨蛋則更常用于制作蛋糕、布丁、餃子等。

　　鵝蛋和鴨蛋雖然都是禽類蛋類，但它們的口感和營養成分存在一定的差異。需要根據不同的口感和營養需求進行選擇。