材料：

　　糯米粉300克、紅糖60克、清水適量、椰蓉適量、油適量

　　做法：

　　1.將糯米粉放入容器內(nèi)，加適量清水，攪拌均勻成糯米糊。

　　2.將紅糖加入鍋內(nèi)，加適量清水煮至紅糖溶解，再將椰蓉加入翻炒均勻。

　　3.將糯米糊倒入另一個鍋內(nèi)，加入紅糖椰蓉混合物，攪拌均勻，加熱至糯米糊變得粘稠。

　　4.取一些糯米糊放在手掌中，揉成圓球形，攤平成糍粑形狀，再在表面沾些椰蓉。

　　5.熱鍋涼油，將糍粑放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃即可。

　　小貼士：

　　1.糯米粉加入的水量要適量，太多會影響口感，太少則會很難攪拌均勻。

　　2.紅糖的熔化時間需要較長，逐漸加水煮至糖溶解后再加入椰蓉翻炒，可以讓糖的味道更加濃郁。

　　3.沾椰蓉時，可以將糍粑沾在椰蓉上輕輕壓一下，這樣椰蓉更容易附著在糍粑表面。