胃和腸道是消化系統中的重要器官，主要的作用是將食物消化成為營養物質，以供身體吸收利用。

　　胃的主要功能是儲存食物、分解食物并將其轉化為小分子營養物質。胃內具有強酸性環境，能分泌胃酸、胃液等消化液體，幫助消化和殺滅病菌。在胃中，食物通過機械攪拌和酸性消化液的作用，逐漸分解成為胃液和食糜，然后進入小腸。

　　小腸是消化系統中最長的一段器官，其主要作用是吸收食物中的營養物質。小腸內壁上有許多細小的絨毛，它們能顯著增大腸道的表面積，便于吸收。在小腸中，胃液和膽汁等消化液繼續發揮作用，將小分子的營養物質（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等）從食糜中分離出來。然后這些營養物質就通過小腸壁進入血液或淋巴液，被輸送到身體各部位進行代謝和利用。

　　胃和腸道在消化過程中發揮著非常重要的作用，為人體提供必需的營養物質以維持生命活動。