排骨湯可以搭配一些蔬菜作為配菜，例如：

　　1. 西紅柿：可以增加湯的鮮味，也提供了維生素C和纖維素。

　　2. 胡蘿卜：可以增加湯的甜味，并提供維生素A和纖維素。

　　3. 香菇：可以增加湯的香味和口感，也提供了一些營養(yǎng)物質(zhì)。

　　4. 青菜：可以增加湯的綠色，提供了維生素C和纖維素。

　　5. 玉米：可以增加湯的甜味和口感，提供了一些膳食纖維。

　　6. 鮮豆腐：可以增加湯的豐富度和口感，提供一定的蛋白質(zhì)和鈣。