
芹菜可以和很多蔬菜一起炒,以下是幾個推薦:
1. 西蘭花:炒西蘭花芹菜,清爽營養,口感鮮美。
2. 胡蘿卜:炒芹菜胡蘿卜,能夠增加維生素C和胡蘿卜素的攝入量,營養豐富。
3. 青椒:炒青椒芹菜,清熱解毒,適合夏天食用。
4. 蘑菇:炒蘑菇芹菜,營養豐富,且口感絲滑。
5. 豆腐:炒豆腐芹菜,營養均衡,適合素食者食用。
6. 土豆:炒土豆芹菜,口感香糯,營養豐富。

羊肉切薄片時逆著紋理切,這樣炒出來不塞牙;芹菜斜著切段,比直切更入味。2.火候控制是關鍵熱鍋涼油,油溫六成熱時下羊肉,快速劃散,變色立刻盛出,別炒太久,不然肉會老。