材料：

　　1.排骨 400克

　　2.蘿卜 1個(gè)

　　3.姜片 3片

　　4.蔥段 2根

　　5.鹽 適量

　　做法：

　　1.排骨放入開(kāi)水中焯水去血水，撈出備用。

　　2.蘿卜去皮，切成大塊。

　　3.鍋中放入適量的水，加入焯過(guò)水的排骨、蘿卜塊、姜片、蔥段。

　　4.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮至排骨、蘿卜煮爛，湯汁濃郁。

　　5.加入適量鹽，調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.焯水時(shí)可以加入少許料酒去腥味。

　　2.煮湯時(shí)不要加太多水，以免影響湯汁的濃郁度。如果水不夠了，可以加熱水補(bǔ)足。

　　3.可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的其他調(diào)料，如胡椒粉、香菜等。