紅棗銀耳湯可以加雞蛋，但是需要注意時間和方法：
1.加雞蛋的時間應該是在湯煮開后，將打入雞蛋液慢慢倒入鍋中，攪拌均勻。
2.加雞蛋的方法可以選擇打散后倒入鍋中，也可以選擇打成蛋花倒入。
3.注意火候，要煮至雞蛋熟透。
加雞蛋可以增加湯的營養價值，但是要注意雞蛋的數量和個人口味，不要過多的加入。
紅棗最好去核，因為棗核性燥熱，和銀耳的寒性相反，去核后能減少燥熱對孕婦的影響。血糖偏高的孕婦要控制紅棗和冰糖的用量，紅棗含糖量較高，冰糖也會增加湯的甜度，過量攝入可能會導致血糖升高，影響孕婦和胎兒的健康。
