牛肉燉土豆可以加入以下食材/調(diào)料：
1. 蔥姜蒜：爆香后增加味道，去腥。
2. 料酒：可去膻味，增加香氣。
3. 醬油：增加顏色，提升味道。
4. 鹽：調(diào)味。
5. 胡椒粉：提升香味。
6. 八角、桂皮、香葉等香料：增加香氣。
7. 枸杞、紅棗、山藥等配菜：增加口感和營養(yǎng)。
不同的口味可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的食材和調(diào)料。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時，牛腩一個半小時，牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽，太早加肉會老。
