材料：

　　- 排骨 500克

　　- 蘿卜 1根

　　- 姜 5片

　　- 蔥 3根

　　- 料酒 2湯匙

　　- 生抽 2湯匙

　　- 老抽 1湯匙

　　- 糖 1湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 水 適量

　　- 油 適量

　　做法：

　　1.將排骨洗凈，切成小段，熱水焯水去除血沫，控干水分備用。

　　2.蘿卜去皮，切成小塊備用。

　　3.姜切成片，蔥切成段備用。

　　4.在熱鍋中倒入油，放入排骨煸炒至變色。

　　5.加入姜片和蔥段，倒入料酒，煮至酒味散去。

　　6.倒入足夠的水，放入蘿卜塊，加入適量的鹽和糖。

　　7.加入生抽和老抽，調味后煮開。

　　8.轉小火，蓋上鍋蓋，燜煮20-30分鐘，直至煮爛。

　　9.打開鍋蓋，加入適量的雞精，再煮幾分鐘，讓湯汁濃稠些即可。

　　10.將紅燒排骨蘿卜裝盤即可食用。

　　溫馨提示：

　　1.燉排骨的時候，火候要掌握好，不能火太大或太小，否則影響口感。

　　2.如果覺得湯汁太稀，可以在燉煮的過程中加入適量的淀粉水，讓湯汁變得濃稠些。

　　3.可以根據個人口味多加一些調料，如姜片、蔥段、料酒等。

　　4.蘿卜可以切成小塊、小條或小片，根據個人喜好來選擇。