處理生田螺的方法如下：

　　1. 先將生田螺泡在清水中，讓其排出體內(nèi)的污物，泡的時間一般不少于1個小時。

　　2. 將泡好的生田螺用洗刷子或牙刷等工具，在流動的水下仔細(xì)清洗，要***洗凈殼的紋路以及殼突。

　　3. 將洗凈的生田螺用清水再次泡1個小時。

　　4. 把泡好的生田螺放到一鍋開水里煮，煮至殼開后，撈出用清水沖洗。

　　5. 將已煮熟的生田螺取出，去除腸管和異物，再用清水沖洗干凈即可。

　　6.最后可以用白砂糖或烤鹽灑在生田螺上，提高口感。