以下是一種不腥的鮮豬肝做法：

　　材料：

　　- 鮮豬肝 300 克

　　- 姜片 5 片

　　- 大蔥段 2 段

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 鹽 1/2 小匙

　　- 白胡椒粉 1/4 小匙

　　- 生抽 1 湯匙

　　- 糖 1 小匙

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1.將豬肝切成約 1 厘米厚的片狀，放入碗中加入料酒和鹽，攪拌均勻腌制 10 分鐘。

　　2.將腌制好的豬肝片用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

　　3.起鍋熱油，放入姜片和大蔥段爆香。

　　4.將腌制好的豬肝片放入鍋中，煎至兩面金黃色。

　　5.加入生抽、糖和白胡椒粉，翻炒均勻。

　　6.倒入適量的清水，蓋上鍋蓋小火慢煮 5-8 分鐘，直到豬肝變軟爛。

　　7.最后調味即可，可以根據個人口味再加鹽或者糖。

　　這樣煮出來的鮮豬肝味道醇厚，不腥味，口感柔嫩，是一道美味健康的家常菜。