大蒜的保存方法有以下幾種：

　　1. 陽光充足、通風良好的地方保存，可以延緩大蒜生長老化的速度。

　　2. 把大蒜放入干燥的紙袋或者木盒中，這樣能避免大蒜的潮濕。

　　3. 把大蒜放入冰箱的蔬菜儲存室中，溫度不宜過高，約為3~4度左右，即可延長大蒜的保鮮時間。

　　4. 把大蒜浸泡在鹽水中或放入冰箱冷凍室冷凍后再使用，這樣可以有效防止大蒜生長芽。